Časopis pro ženy Lady.cz vydává W.D.A. Czech, s.r.o.
vydává W.D.A. Czech, s.r.o.
  • Najdete nás i na

Amarant neboli laskavec. Je laskavý k našemu zdraví?

Jiný název amarantu je laskavec a je to opravdu plodina laskavá k našemu zdraví. Ostatně posuďte sami, zda tomu tak je.

Amarant je pseudoobilovina (nepravá obilovina), která je velmi snaživá, protože vyprodukuje až půl milionu malých semínek. Jsou velikostí podobné sezamovému semínku a obsahují velmi kvalitní bílkoviny, kterých má dokonce až dvakrát více než mají ostatní obiloviny. Tyto malé kuličky ale ukrývají další poklady – velký obsah lysinu, vápníku, antioxidantů, draslíku, železa, hořčíku, vitaminu B2 a E a nenasycených mastných kyselin. Neobsahují lepek, takže jsou vhodné i pro osoby trpící celiakií. Sklizeň zrna je možná až třikrát ročně.

Laskavec byl pěstován již starými Mayi, Aztéky a Inky, kteří ho uctívali coby posvátnou plodinou a nazývali ji „svatým zrnem“. Je to rostlina, která velmi prospívá našemu trávicímu traktu – zlepšuje trávení, pomáhá léčit žaludeční vředy, odstraňuje zácpu a díky obsahu vlákniny (má jeden z nejvyšších obsahů vlákniny mezi obilovinami) je prevencí rakoviny konečníku a tlustého střeva. Do jídelníčku by ho měli zařadit lidé zotavující se po nemocech a také všichni těžce tělesně i duševně pracující. Amarant snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi, regeneruje buňky a zvyšuje imunitu. Obsahuje aminokyselinu, podporuje tvorbu a regeneraci mozkových buněk.

V přírodě existuje až šedesát druhů rostlin rodu Amaranthus, které většinou rostou planě – jen několik druhů je pěstováno pro sklizeň. Zdravé jsou nejenom semena, ale také listy, které mají vysoký obsah vitaminu C a lze je připravovat podobně jako špenát nebo se hodí do salátů. V kuchyni amarant můžeme používat v sladké i slané úpravě, podobně jako ostatní obiloviny. Ve formě mouky je vhodný na pečení, a to buď samostatně nebo v kombinaci s ostatními moukami. Semínka můžeme opékat nebo dusit.

 

Ohodnotit
(0 )
Pro vložení komentáře se prosím přihlašte a pokud nemáte heslo prosím zaregistrujte se"

Internetový magazin pro moderní ženy s tématy z oblasti krásy, zdraví, rodiny, vztahů, nakupování a mnoho dalšího.

Užitečné informace, rady a návody pro všechny, které chtějí být v obraze.

Kde to vře?

Error: No articles to display

Facebook

Lady můžete najít rovněž na oblíbeném Facebooku. Neváhejte a zařaďte se mezi ty, kterým už se naše stránky líbí:

Internetový magazin pro moderní ženy s tématy z oblasti krásy, zdraví, rodiny, vztahů, nakupování a mnoho dalšího.

Užitečné informace, rady a návody pro všechny, které chtějí být v obraze.


Kde to vře?

Error: No articles to display

Facebook

Lady můžete najít rovněž na oblíbeném Facebooku. Neváhejte a zařaďte se mezi ty, kterým už se naše stránky líbí: